Food

{ Recept } | Wortelsoep met mandarijn

De donkere en koude avonden zijn weer aangebroken. De tijd van Sinterklaas. Dan denk ik dus meteen aan soep. En passend bij deze tijd denk ik aan wortel en mandarijn. Deze wortelsoep met mandarijn is daarom naar mijn idee perfect geschikt om de avonden een stuk aangenamer te maken. Heerlijk met wat vers afgebakken brood, of als voorgerecht. Heerlijk met verrassende smaken en iets heel anders dan de standaard soepen.

Ingrediënten:

1 kg wortels
Sap van 2 mandarijnen
1 kleine ui of 1 sjalotje
Stukje verse gember (ongeveer zo groot als je duim)
1 bouillonblokje
750 ml water
Zout
Peper
Olie

Keukengerei:

Staafmixer

Bereiding:

  • Schil de gember en snijd fijn
  • Pel en snipper de ui
  • Snijd de wortels in blokjes
  • Fruit de ui en gember 2 minuten op laag vuur, laat de ui niet verkleuren.
  • Voeg de gesneden wortel toe en bak nog 5 minuten mee
  • Breng in een andere pan het water met een bouillonblokje aan de kook
  • Pers de 2 mandarijnen
  • Voeg de bouillon en het sap van de twee mandarijnen toe aan het wortelmengsel
  • Laat de soep afgedekt 20 minuten zachtjes koken.
  • Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer.
  • Breng op smaak met zout en peper

Laat je me weten wat je van de wortelsoep met mandarijn vond? En natuurlijk wat de kinderen er van vonden?

 

Culima

Marye is moeder van de 2 smulpapen Pepijn en Florine van 7 jaar. In haar leven staat koken centraal. Met haar bedrijf Culima verzorgt ze kookworkshops voor jong en oud en fungeert ze als kok aan huis. Mensen inspireren en aan het koken zetten, laten genieten van eten, dat doet ze het liefst!
Voor Go or No Go schrijft ze recepten waar kinderen van zullen genieten, of die kinderen eenvoudig zelf kunnen maken.
Voor meer informatie: https://www.facebook.com/Culima.koken of culima.koken@outlook.com

Andere recepten van Marye – Culima: 





♥ ♥ ♥ Op Go or No Go wordt gebruik gemaakt van bol.com affiliate links. Dit betekent dat als jij op een van de links klikt, wij daar mogelijk commissie over krijgen. Het kost jou niets extra, maar het levert ons wel wat op. Ook krijgen wij soms betaald of we krijgen een product in ruil voor een blogpost. Onze mening blijft hierdoor nog steeds onveranderd en eerlijk. Voor meer informatie kun je de disclaimer doorlezen. ♥ ♥ ♥

 



Reacties

Reacties

No Comments

Leave a Reply

CommentLuv badge